|
|
Konijn In Trappistenbier
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Konijnenbouten 6 st.
pruimen 1 zakje
trappistenbier 1 flesje
sjalotjes 1 schaaltje
juspoeder 1 zakje
warm water 1 kopje
peper/zout
kruidnagel/laurier/geneverbessen/kaneelstokje en verse thym
boter 75 gr.
Voorbereiding:
Sjalotjes pellen
konijnenbouten kruiden
Bereidingswijze:
De boter in de pan smelten en de bouten lekker aan braden. In andere pan een beetje boter laten smelten en hierin de bouten die aangebraden zijn erin leggen op een klein vuur.
Ga door tot je alle bouten aangebraden hebt.
In het bakvet de sjalotjes even aan fruiten niet teveel roeren zodat ze een beetje heel blijven.
Afblussen met het trappistenbier en dan de pruimen toevoegen de juspoeder
Met schuimspaan sjalotjes en pruimen uit de pan scheppen en in een schaal doen.
Uit de andere pan de bouten boter eruit halen en in de andere pan met jus leggen.
Daar bovenop de sjalotjes en pruimen leggen.
Dan de andere kruiden erbij doen met een kopje warm water.
Dit 1 ca. 1.1/2 uur op een sudderplaatje laten stoven.
|
|
|